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• 국민과 함께하는 임산물 활용 산림치유음식

  한국산림복지진흥원(원장 남태헌, 이하 진흥원)은 ‘2022년 포레스토랑 치유음식 레시피 공모전’에서 선정된 우수작 30건을 담은 레시피북을 발간했다고 31일 밝혔다.   ‘포레스토랑 치유음식 레시피 공모전’은 국민에게 건강한 식문화를 전파하고 임산물과 산림치유음식에 대한 인지도 제고를 위해 2020년부터 3년째 추진하고 있는 국민 참여 공모전이다.   올해의 레시피북은 더덕과 참나물을 이용한 산더덕 어묵(농림부장관상, 치유 일품식)을 포함하여 ▲ 야외에서 간편하게 먹을 수 있는 치유 도시락 10건 ▲ 면역력 증진을 위해 가정에서 차리는 치유 밥상 5건 ▲ 한 그릇에 조화롭게 담긴 건강 만점 치유 일품식 9건 ▲ 영양 가득 치유 간식 6건을 선보인다.  진흥원에서 발굴한 산림치유음식은 국민에게 건강한 정보를 제공하는 것은 물론, 임산물 활용성 증대를 도모하여 지역발전 및 임가소득 향상에도 기여할 것으로 기대된다.  해당 레시피북은 산림치유음식 문화 확산을 위해 산림복지시설에 배포될 예정이며, 한국산림복지진흥원 누리집(www.fowi.or.kr)에도 게시되어 국민 누구나 가족·지인과 함께 경험하고 즐길 수 있다.   남태헌 원장은 “건강에 대한 국민적 관심이 높아지는 만큼 더 많은 국민이 일상에서 산림치유음식을 접할 수 있기를 기대한다”라며 “앞으로도 우리 숲에서 나온 임산물의 활용성 증대와 국민 삶의 질 향상을 위해 다양한 산림치유음식 레시피를 개발하여 제공하도록 하겠다.”고 말했다.       

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  2023-03-31

• 한국임업진흥원, 청정임산물 레시피 공모전 개최

  한국임업진흥원(원장 구길본)은 9월 10일(월), 한식진흥원 한식문화관에서 ‘청정임산물 레시피 공모전’요리심사를 개최하고 총 9편의 임산물 레시피를 수상작으로 선정했다. 한국임업진흥원이 주관하고 산림청과 한식진흥원이 후원한 이번 공모전은 ‘숲에서 만나는 건강한 요리, 청정숲푸드’라는 주제로 개최됐다. 특히 이번 청정임산물 레시피 공모전은 청정한 환경에서 재배되는 건강한 식재료인 임산물의 가치를 제고하고 간편한 임산물을 활용한 레시피를 통하여 친근한 식재료로의 임산물의 소비활성화를 위하여 계획됐다. 최우수 수상작은 ‘밤크로켓’ 우수상은 ‘숲의 열매케이크’, ‘향긋한 버섯스테이크’로 선정되었으며, 선정된 작품들은 요리클레스 메뉴 활용, 레시피북 등 다양한 방법으로 소비자들에게 보급될 예정이다. 구길본 원장은 “임산물을 활용한 레시피 공모전을 통하여 소비자들에게 건강한 식문화의 확산, 임산물의 소비활성화에 기여할수 있길 바란다”며, “지속적인 임산물의 소비촉진 사업을 통하여 임가 소득증대에 기여할 계획이다.”라고 밝혔다.

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  2018-09-13