메타타이틀

충북농업기술원(원장 조은희) 와인연구소는 지난 11월 30일(토) 헛개나무칩 블렌딩 숙성 증류주 특허출원 성과 등을 통해 적극적인 연구를 추진하고 있다고 밝혔다. 헛개나무칩 숙성 증류주는 과잉 생산되는 포도를 ES22 특허효모로 와인을 양조한 후 증류기로 증류한다. 이후 헛개나무칩을 200℃로 토스팅한 것 20%와 로스팅 커피콩 80%를 블렌딩하여 숙성한 것으로 증류주의 깊은 풍미를 가...

산림청 국립산림과학원(원장 배재수)은 자체 개발한 다래 ‘오텀센스(Autumn sense)’ 품종을 원료로 한 와인이 ‘2024 대한민국 주류대상’ 우리술 한국와인 부문 대상을 받았다고 밝혔다. 올해 11회째를 맞은‘대한민국 주류대상’은 주류산업 활성화를 위해 2014년부터 매년 개최되는 대한민국 대표 주류 시상식이다. 이번 행사에서 대상을 받은 다래 와인은 국립산림과학원에서 개발한 ‘오텀센스’ 품종을 원료...